Skip to main content

Etiqueta: Seguretat alimentaria

Com prevenir la salmonel·losi

Escrit per Carles Aguilar al . Publicat en Alimentació, Consum, Salut.

La salmonel·losi és una de les malalties de transmissió alimentària més comunes. És una infecció intestinal produïda pel bacteri salmonel·la. En la majoria de casos causa gastroenteritis i millora sense necessitat de tractament, però pot ser greu si arriba a la sang i afecta infants, gent gran o persones amb malalties cròniques. Generalment es contrau a través del consum d’aliments contaminats, especialment els ous i els productes que contenen ou cru com la maionesa. La salmonel·losi es pot evitar seguint alguns consells bàsics de seguretat alimentària.

Continua llegint

Que la coca no et jugui una mala passada!

Escrit per Carles Aguilar al . Publicat en Alimentació, Consum, Salut.

Bona Revetlla de Sant Joan! Ja som a l’estiu i arriba la Revetlla de Sant Joan. Durant la Revetlla és tradició elaborar i consumir milers de Coques de Sant Joan. Però… compte! Les coques farcides amb crema o nata poden contaminar-se fàcilment si no es mantenen les condicions d’higiene i conservació adequades. A més, la calor d’aquesta època augmenta el risc associat al seu consum. Gaudeix de la Revetlla de Sant Joan amb seguretat i bon gust! Per garantir la seguretat alimentària i evitar malalties transmeses pels aliments, cal seguir aquests consells: On...

Continua llegint

Ves al contingut