NO HAY QUE COMER NI RECOGER SETAS QUE NO IDENTIFIQUEMOS

Fecha: 24-10-2016 - Categoría: Alimentación

Hay que concienciarse, aparte de atender otras recomendaciones, de la importancia de cosechar y consumir sólo aquellas setas que se sepan identificar y que presenten un buen estado de conservación.

El desconocimiento y la confusión de setas tóxicas con otras especies comestibles de aspecto parecido hacen que cada año se produzcan intoxicaciones. De hecho, en Cataluña hay un centenar de especies tóxicas, alguna incluso mortal.

También alertan que, debido a la lluvia y en función del grado de maduración, se pueden modificar algunas características de las setas, como el color, la ornamentación o el aspecto de las láminas y el pie, cosa que puede inducir a error a la hora de identificarlos. Así, si se necesita ayuda para hacerlo, más que guiarse a través de fotografías y láminas, el más aconsejable es consultar un experto y, en caso de duda, nunca cosechar la seta.

Además, se recomienda que no se cosechen aquellas setas que crezcan en los parques y jardines de las ciudades, a los bordes de caminos y carreteras o cerca de zonas industriales, puesto que pueden acumular metales pesados y otros componentes químicos.

En caso de que se presenten síntomas digestivos o nerviosos después de haber comido setas, hay que ir inmediatamente al centro médico más cercano y traer, si se puede, restos de las setas ingeridas.

Font: Agencia de Salud Pública de Cataluña (ASPCAT).