La CUS - Coordinadora d'Usuarios de la Sanidad, Salud, Consumo y Alimentación recomienda los productos de proximidad

Fecha: 07-11-2019 - Categoría: Alimentación

El mundo de la globalización también ha llegado al ámbito de la alimentación, a los productos que consumimos cada día. Son decenas y decenas de productos que encontramos en los supermercados, en las grandes superficies comerciales, en las tiendas, que han recorrido cientos o miles de kilómetros hasta llegar a nuestro alcance.

Como contrapartida disponemos de otros productos que provienen de zonas cercanas a nuestro lugar de residencia, productos cuyo cultivo o procesamiento se realiza en un radio máximo de 100 km desde el punto donde se van a adquirir o consumir. Aunque también hay otros factores que necesariamente deben considerarse como, por ejemplo, la estacionalidad de cada producto o su calidad en cuanto al periodo de maduración o recolección para mantener el alimento en el mejor estado posible.


Otro valor muy importante en este sentido es también el tipo de cultivo que se utiliza para la producción de los alimentos. La tendencia es fomentar la producción y el consumo de alimentos procedentes de cultivos ecológicos para minimizar en lo posible el impacto medioambiental y evitar el uso de abonos o pesticidas químicos ya que la comida orgánica aporta beneficios a la salud de los consumidores.

Podemos resumir algunas de las razones principales para comprar y consumir productos de proximidad. Algunos de los motivos principales e inmediatos son, evidentemente, la calidad de los mismo y los beneficios para nuestra salud.

Como antes ya apuntábamos estos productos reducen al máximo el tiempo de transporte entre la recolección y su consumo final, de forma que las propiedades de los alimentos se mantienen prácticamente intactas.


Además, siempre tendremos un mejor conocimiento y control sobre su procedencia ya que se ejerce un mayor control sobre estos productos tanto por parte de los consumidores como de los organismos reguladores, circunstancias que se traducen generalmente en una mayor aportación a nivel nutricional, en salud y en sabores más intensos.

Los motivos medioambientales también son importantes ya que son productos más sostenibles que consumen menos recursos naturales y producen menos contaminación durante el transporte y tampoco debemos olvidarnos del tema económico debido a que el menor coste en transporte y en intermediarios repercute en un mejor precio para el consumidor y, a mayor demanda mayor incremento de oferta y precios más favorables.

El consumo y la promoción de estos alimentos de ayudan a potenciar la economía local, el bienestar personal y social y también es importante reseñar que estos productos cumplen las exigencias de la normativa europea en cuestiones de control y seguridad.