CONSUMIR PAN ES CARDIOSALUDABLE

Fecha: 23-11-2012 - Categoría: Alimentación

Un estudio del Departamento de Nutrición y Bromatología de la Universitat de Barcelona (UB) indica que el consumo diario de pan, sobre todo si es integral, puede tener un efecto protector en la salud cardiovascular.

Podemos desmentir algunos mitos acerca del pan:
El pan no engorda, dentro de una dieta equilibrada,
Hay que comer pan aún estando a dieta.
• El bocadillo es una buena merienda
• El pan no tiene grasa n icolesterol.


Podemos concluir que el consumo diario de pan, sobre todo si es integral, y siempre en el marco de un patrón de alimentación equilibrada y variada, se asocia a un perfil lipídico más saludable y con menores concentraciones de insulina en la sangre».

El estudio apunta que los consumidores diarios de pan blanco o integral tienen niveles inferiores de colesterol LDL y más elevados de colesterol HDL— que los no consumidores o los consumidores esporádicos.

El consumo habitual de pan integral se asocia a una menor concentración de insulina, que es clave en el desarrollo de la diabetes mellitus de tipo 2, que también se relaciona con un mayor riesgo de patología cardiovascular.

Fuente: Universitat de Barcelona