EDULCORANTES BAJOS EN CALORÍAS
Según los estudios científicos presentados, mayoritariamente realizados en animales, los edulcorantes bajos en calorías, son seguros y resultan una ayuda eficaz en el control del peso y en la prevención de la obesidad
Cada vez más consumidores se decantan para utilizar edulcorantes bajos en calorías como la aspartam o la sacarina. Todo esto ha despertado una amplia polémica sobre si estos aditivos son o no perjudiciales por la salud de los consumidores.
Andrew Renwick, profesor emérito de la Universidad de Southampton en el Reino Unido, afirmaba el pasado. 25de mayo a Brussel•las, que "la seguridad de todos los aditivos alimentarios, incluidos los edulcorantes bajos en calorías, es evaluada por una serie de ensayos en animales y en humanos, generalmente de forma más limitada ". Entre las conclusiones de estos estudios, había algunas cómo que en todos los casos la ingesta mediana de edulcorantes, en todos los grupos, incluyendo niños y diabéticos, estaba muy por debajo en el valor correspondiente de Ingesta Diaria Aceptable (IDA). Especial referencia se hacía durante toda la jornada sobre la aspartam, que ha sido objete de controversia en cuanto a su seguridad desde su aprobación inicial por la FDA, y explicaban que es el aditivo nutricional sobre el cual más estudios se han realizado.
El periodista Trevor Butterworth, colaborador habitual de The Financial Times y The Wall Street Journal, argumentaba, que en cuanto a la imagen pública de los edulcorantes bajos en calorías, que "ha sido víctima de la pseudociència, los datos científicos estudiados y los resultados de análisis expertos e independientes muestran una y otra que no hay pruebas de riesgo para la salud ".
Tommy Visscher, experto holandés en obesidad dijo "No hay que suprimir el deseo de comer alimentos dulces, sino que hay que administrar su ingesta". Sabemos que una ligera disminución del peso corporal puede tener beneficios notables en las enfermedades relacionadas con la obesidad.
