ALIMENTOS TRANSGENICOS
Se denominan alimentos transgénicos a todos aquellos que han sido elaborados a partir de un Organismo Modificado Genéticamente (OMG); se a decir, un organismo vivo que ha sido creado artificialmente manipulando sus genes, o los que contienen algún ingrediente a su composición procedente de un OMG. Los OMG son organismos al genoma de los cuales se han incorporado, mediante ingeniería genética, nuevos genes procedentes otros organismos o se han modificado sus propios genes. Los OMG posee una combinación nueva de material genético que le confiere nuevas propiedades (resistencia a plagas, a herbicidas y producción de sustancias de interés nutricional).
La normativa europea obliga las empresas a incorporar las técnicas necesarias para seguir el rastro de los ingredientes y facilitarnos a máxima información, para informar a los consumidores sobre qué tipo de producto compran y escoger el que mejor se adecúe a sus intereses.
El 18 de abril de 2004 entró en vigor la nueva normativa mediante la cual todos los alimentos que procedan de organismos modificados genéticamente, es decir de productos transgénicos, tienen que llevar una etiqueta explícita que acredite el origen transgénico, tanto si son a granel cómo si son ingredientes de productos elaborados.
Por lo tanto, actualmente es obligatorio que los alimentos y piensos que contengan o procedan de organismos genéticamente modificados (OMG) traigan una referencia explícita a la etiqueta sobre su composición en el supuesto de que la presencia de OMG sea superior al 0,9%.
Los alimentos elaborados con derivados de transgénicos se tienen que etiquetar de la siguiente manera: “Este producto contiene organismos modificados genéticamente” o bien “este producto contiene (nombre del organismo –p. ej. soja) modificado genéticamente “. Esta es la frase que tienen que incluir los productores en las etiquetas de los alimentos que contengan un 0,9% o más de transgénicos o bien de derivados de transgénicos. La frase tiene que tener el mismo tamaño que los ingredientes del producto. Los productos transgénicos (OMG) aparecen a muchos alimentos: preparados para animales y en muchos otros que el consumidor puede encontrar habitualmente en el mercado.
Los cultivos OMG tienen el objetivo principal de aumentar el nivel de protección de los cultivos mediante la introducción de resistencia a enfermedades causadas por insectos o virus, en el caso de los vegetales, o mediante una mayor tolerancia a los herbicidas.
Los alimentos que contienen organismos genéticamente modificados disponibles en el mercado han pasado evaluaciones sanitarias muy estrictas. Cada alimento OMG es evaluado individualmente. No se autoriza la comercialización de un OMG para uso alimentario sin que la autoridad administrativa competente lleve a cabo una evaluación de riesgos favorable, caso a caso.
