Resultats Enquesta Nacional sobre Ingesta Dietètica
Data: 03-03-2011 - Categoría: Alimentació
L'Agència Espanyola de Seguretat Alimentària i Nutrició (AESAN), ha presentat avui els resultats de la primera enquesta nacional d'ingesta dietètica espanyola:
Solament el 43% de la població enquestada consumeix hortalisses diàriament i la quantitat mitjana de fruita consumida es correspon amb menys de tres peces al dia, que és la quantitat mínima recomanada.
Els enquestats consumeixen més proteïnes i greixos de les recomanades i menys hidrats de carboni de l'hagut de.
Un 20% de la població ha realitzat algun tipus de dieta recentment. La xifra és major en les dones que en els homes.
El 6,5% de la població consultada manifesta que mai ha realitzat menjades fora de casa en l'últim any.
El 46% dels enquestats no realitza activitats esportives.
L'enquesta s'ha realitzat a 3.000 persones amb edats compreses entre els 18 i els 64 anys i és la primera d'aquestes característiques que es realitza en el conjunt d'Espanya.
INGESTA PER TIPUS D'ALIMENTS
El consum de productes *cárnicos, que aporten proteïnes, i greixos supera els valors recomanats en la piràmide d'alimentació saludable; per això es recomana moderar el seu consum, en particular el de carns grasses (el seu consum ha de ser ocasional). El consum de carn, inclosos els embotits, ascendeix a 164 g/*pc/dia.
Per la seva banda, el consum de peix és de 3,8 racions per setmana, la qual cosa estaria dins de la freqüència recomanada, que es fixa entre 3 i 4.
El consum d'hidrats de carboni està descompensat a la baixa pel que s'aconsella l'increment d'aliments que els continguin com els cereals amb preferència integrals. Aquest grup inclou les patates, arròs i altres cereals, pa, pasta, farines, cereals de desdejuni i cert tipus de galetes. La ingesta diària d'hidrats de carboni es correspon amb 3,3 racions per càpita, enfront de les 4 a 6 recomanades.
Quant a la ingesta de fruita, l'enquesta indica que la quantitat mitjana consumida (208 g/*pc/dia) es correspon amb menys de tres peces al dia, que és la quantitat mínima recomanada. Només el 37,8% de la població consumeix fruita diàriament.
La ingesta de verdures (enciams, tomàquet, pastanaga, coliflor, porros, etc.) es correspon amb 1,5 racions diàries. El consum d'hortalisses ha d'incrementar-se perquè la dieta de la població espanyola s'apropi més als valors recomanats per a aquests aliments, que es fixen en més de dues racions per càpita diàries. De fet, solament el 43% de la població consumeix verdura diàriament. En aquest sentit, la població de més edat consumeix més hortalisses (208,4 g/*pc/dia) que la població més jove (185 g/*pc/dia).
Quant als llegums, és recomanable consumir setmanalment dos o més racions de llegums. La ingesta mitjana obtinguda en l'enquesta és d'1,8 racions per càpita i setmana, la qual cosa se situaria a l'entorn dels valors recomanats, si ben el 5% de la població no consumeix llegums.
CONSUM D'AIGUA I ACTIVITAT FÍSICA
Quant a l'aigua, hi ha un consum mitjà per persona i dia d'aproximadament 1.022 ml. (cinc gots d'uns.200 ml.), repartits al llarg del dia entre 2 i 6 preses. L'aigua procedent de totes les ingestes (fruita, cafè, llet, infusions, sopes, etc.) supera els dos litres. El 61 % del consum es correspon amb aigua subministrada per les xarxes locals de distribució, mentre que el percentatge restant es correspon amb aigües embotellades.
Quant a l'activitat física, l'enquesta assenyala que un 46% dels enquestats no realitza pràctica esportiva alguna i el 47% camina menys de 30 minuts diaris en els seus desplaçaments, quan la recomanació és caminar almenys aquest temps diàriament.
RECOMANACIONS
Davant aquests resultats, les recomanacions recollides en l'enquesta per millorar la ingesta dietètica dels espanyols són:
Augmentar el consum de cereals, fruites, hortalisses, llegums i fruita seca, dels quals s'ingereixen menys racions de les recomanades.
Moderar el consum dels sucres, ja que una ingesta elevada pot afavorir el sobrepès, l'obesitat i la càries dental.
Moderar el consum de carns grasses, embotits i brioixeria, per disminuir la ingesta de greixos saturats i reduir el nivell de colesterol i el risc de patir malalties cardiovasculars.
Mantenir una adequada hidratació mitjançant el consum d'aigua, infusions, sucs de fruita, brous, etc.
Practicar diàriament exercici físic moderat i ajustar la ingesta d'aliments d'acord al nivell d'activitat habitual.
Finalment, seguir l'alimentació mediterrània, que és un model ric, variat i saludable, així com un patrimoni de la cultura de tots els pobles d'Espanya.
