Reial decret sobre begudes refrescants 650/2011
Data: 05-09-2011 - Categoría: Alimentació
El passat mes de maig es va publicar al BOE el Reial decret 650/2011, de 9 de maig, pel qual s’aprova la reglamentació tecnicosanitària en matèria de begudes refrescants.
Aquest Reial decret, aplicable des del dia 20 de maig, estableix les definicions, les denominacions i les característiques de les begudes refrescants amb l’objectiu de flexibilitzar la normativa anterior. Així mateix, regula determinats aspectes que han de complir els operadors econòmics des del punt de vista de la seguretat alimentària i adequa la matèria a la legislació horitzontal.
El nou Reial decret defineix beguda refrescant com aquella beguda analcohòlica, carbonatada o no, preparada amb aigua (de consum humà, aigua preparada, aigua mineral natural o aigua de deu) que conté un o més dels ingredients següents: anhídrid carbònic, sucres, sucs, purés, fruites i/o vegetals disgregats, extractes vegetals, vitamines, minerals, aromes, additius autoritzats i altres ingredients alimentaris. El contingut en alcohol no pot superar el 0,5 per cent en volum en el producte acabat.
En la composició de les begudes refrescants es poden incloure les següents matèries primeres, sempre que comportin l’elaboració de productes segurs i no suposin un risc per a la salut dels consumidors:
• Aigua de consum humà, aigua preparada, aigua mineral natural o aigua de deu, tal com es defineixen en els reials decrets 140/2003, 1798/2010 i 1799/2010.
• Anhídrid carbònic, sempre que compleixi els criteris d’identitat i puresa fixats pel Reial decret 1466/2009.
• Sucres destinats a l’alimentació humana i sucres obtinguts de la fruita.
• Sucs, purés, fruites o vegetals disgregats i les seves barreges.
• Xarop compost o preparat bàsic.
• Extractes de fruites, de vegetals o d’ambdós.
• Cafeïna i quinina.
• Additius i aromes autoritzats
• Vitamines i minerals.
• Altres ingredients usats en alimentació humana i nous aliments autoritzats.
• Coadjuvants tecnològics enumerats al punt 12 de l’article 3 i altres coadjuvants autoritzats en altres estats membres.
La denominació de venda de les begudes refrescants s’estableix en funció de la seva composició, en cinc categories: aigua de Seltz, aigua de soda, aigua aromatitzada, gasosa i altres begudes refrescants. Dins la categoria d’altres begudes refrescants, s’enumeren amb caràcter enunciatiu (no limitador) les begudes refrescants de sucs de fruites, les begudes refrescants d’extractes, les mixtes, les begudes refrescants per diluir i els productes sòlids per preparar les begudes refrescants i les begudes refrescants aromatitzades.
La nova normativa inclou una clàusula de reconeixement mutu per a les begudes refrescants legalment fabricades o comercialitzades a la resta d’estats membres, en els països de l’Associació Europea de Lliure Comerç (AELC), en les parts contractants en l’Acord sobre l’Espai Econòmic Europeu (EEE) i a Turquia.
