El mercat t'aconsella sobre l'alimentació saludable

Amb el nom de Cistell S.A., els mercats de la ciutat de Barcelona han posat en marxa una campanya per millorar, amb l’ajuda dels aliments, la salut dels ciutadans. La iniciativa compta amb la col·laboració de la mútua mčdica Sanitas i entén que els mercats són un lloc ideal per recordar les bondats de la dieta mediterrŕnia. Fins a finals d’any, doncs, els venedors de les parades dels mercats municipals, a banda de recomanar-nos algun producte o explicar-nos com el podem cuinar, també ens aconsellaran sobre com podem seguir una dieta equilibrada i sana.

La campanya inclou un curs de formació per als venedors, impartit per professionals mčdics, en el qual es parlarŕ, sobretot, de la pirŕmide dels aliments saludables. A la presentació de la campanya, el gerent de l’Institut de Mercats Municipals de Barcelona, Jordi Torrades, ha afirmat que l’objectiu és que els comerciants es converteixin en “autčntics agents de salut” ja que destacaran “els beneficis i la qualitat dels aliments”.

La iniciativa també compta amb el suport de tríptics informatius (format pdf), pňsters i un joc interactiu pensat per als més petits. Segons Ignasi Fina, regidor de Salut Pública de l’Ajuntament de Barcelona, és molt important que la campanya arribi als nens ja que “és més fŕcil canviar els hŕbits en els nens que en els adults”.

La pirŕmide alimentŕria
En els tríptics informatius es destaca la pirŕmide alimentŕria que conté els productes fonamentals per a una bona alimentació. A banda d’altres aspectes, algunes de les recomanacions de la campanya pel que fa als grups d’aliments, són:

Hortalisses i fruites
Cada dia caldria prendre dues racions d’hortalisses i tres o quatre peces al dia de fruita (intentant que una sigui un cítric). Aquests aliments són imprescindibles perquč prevenen malalties intestinals, cardiovasculars, la diabetis o el sobrepčs. A més, són font de diverses vitamines i algunes, l’única font de vitamina C. També es recorda que tant la fruita com les hortalisses són aliments molt rics en fibra i que aquesta és imprescindible per a una bona salut dels intestins.

Carns
La carn –juntament amb el peix, els ous, els lactis, els llegums o la fruita seca- són els aliments més rics en proteďnes. Si no se’n mengen la dieta és pobra en aquesta substŕncia i les conseqüčncies són que se’ns pot deteriorar la pell, se’ns afebleixen les defenses o es pot aturar el creixement. Per evitar-ho, la campanya recomana consumir carn d’au o vedella tres o quatre cops per setmana i, pel que fa a la carn vermella o d’ovi, menjar-ne un o dos vegades la setmana.

Peixos i mariscs
Tant el peix com el marisc són una molt bona alternativa, a banda de necessŕria, a la carn, ja que aporta les mateixes proteďnes. Es recomana, per exemple, menjar carn al migdia i, a l’hora de sopar, decantar-se pel peix. Per tal d’escollir quina mena de peix es tria, la campanya també explica que el blanc conté calories similars a les del pollastre i que, a més, gairebé no té greix. Pel que fa al peix blau, les calories que aporta són més semblants a les de la carn vermella i té l’avantatge que aporta greix Omega 3, un oli que, per exemple, potencia les defenses i protegeix el cor, les artčries, els nervis o el cervell.
Respecte de la quantitat de vegades que se n’ha de consumir, segons la campanya, és molt semblant a la carn. Pel que fa al peix blau: tres o quatre cops la setmana. De la seva banda, el peix blanc: dos o tres cops la setmana.

Llegums, cereals i fruita seca
Igual que al carn i el peix, aquests aliments són fonamentals per obtenir proteďnes. Pel que fa als cereals, són la base de l’alimentació humana i són imprescindibles perquč aporten molta energia. Ara bé, la campanya recorda que cal anar en compte amb el seu consum perquč també pot afavorir el sobrepčs.
Pel que fa als llegums, també resulten una molt bona font d’energia i, si es cuinen amb poc oli i sense greixos, tenen un poder calňric intermedi. Finalment, de la fruita seca la iniciativa destaca el seu gran poder calňric i recorda que 25 grams substitueixen un segon plat. Es recomana, per exemple, usar-los com a complements d’amanides o amaniments per a carn o peix.

Altres aliments importants
Finalment, el tríptic que s'ha fet per a la campanya no oblida dos aliments també fonamentals per fer una dieta saludable: els ous i els productes lactis. Recorda que els primers són cardiosaludables i que la clara és proteďna pura i que el rovell té una bona quantitat de colesterol, perň la seva absorció és escassa i, per tant, no té conseqüčncies clíniques apreciables. Se'n recomanen dues unitats, dos o tres cops per setmana.
Pel que fa als lactis, es recorda que són una font molt important de calci. Del iogurt en destaca que és un gran defensor de l'intestí i de les defenses. De la llet, s'afirma que és recomanable per a totes les edats i, finalment, se centra en els formatges. Aquests, sobretot els semicurats i curats són més grassos i posseeixen proteďnes en quantitat similar a les carns i peixos. Pel que fa a les recomanacions, en el camp dels lactis la campanya recomana prendre 2 o 3 gots de llet o 2 o 3 iogurts.
 

Pŕgina principal