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Dimecres, 26 de Juliol del 2006
Los
riesgos de intoxicación alimenticia se
multiplican por cuatro en verano, advierte la
SEMG
Tres de
cada cuatro intoxicaciones se deben a un
incorrecto comportamiento del consumidor
La Sociedad
Española de Medicina General (SEMG) ha recordado
que los riesgos de intoxicación alimenticia se
multiplican por cuatro en verano, ya que en esta
época del año las bacterias se multiplican a
mayor velocidad. Según la SEGM, tres de cada
cuatro intoxicaciones se deben a un incorrecto
comportamiento del consumidor, al no refrigerar
adecuadamente los alimentos, al prepararlos con
demasiada antelación, al no cumplir con una
buena higiene en la manipulación, al ser ésta
inadecuada o debido a una contaminación cruzada.
Para evitar
toxiinfecciones alimentarias, la SEMG aconseja
mantener una higiene personal estricta,
especialmente si se están manipulando alimentos;
refrigerar rápidamente los productos tras su
compra o preparación si no se van a consumir
inmediatamente; en caso de estar fuera de casa
hervir el agua si no está embotellada; recordar
que el hielo suele elaborarse a partir de agua
no embotellada, y separar los alimentos para
evitar una posible contaminación cruzada
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