La importància d'alimentar-se correctament

Menjar bé no té res a veure amb la tendència d'alimentar-se quasi exclusivament de menjar ràpid o pre-cuinat i és imprescindible per aconseguir benestar personal. Per aconseguir-ho una bona opció és triar la dieta mediterrània, la qual cosa vol dir una alimentació equilibrada basada en hortalisses, cereals i els seus derivats (pa, pasta i arròs), llegums, fruita, oli d’oliva i una preferència pel consum de peix. Tot això combinat, és clar, amb tota la resta d’aliments.

Evidentment la dieta de cada individu dependrà de la situació en què aquest es trobi, de l’activitat que desenvolupi o de si pateix alguna malaltia que li impedeix consumir alguns aliments. Tot i així, sí hi ha unes recomanacions aplicables a la major part de la població i que asseguren una alimentació equilibrada.

Què s’entén per dieta equilibrada?

Segons recorda el web Salut a la Xarxa elaborat per la Corporació Sanitària Clínic el Pla de Salut de Catalunya ja indica que cal augmentar el consum de verdures, hortalisses i fruites, molt especialment entre la gent jove. Però no només això, també cal mantenir i en molts casos augmentar el consum de peix. Cal continuar utilitzant l'oli d'oliva i recuperar plats, receptes i costums tradicionals. També cal disminuir el consum de carn, especialment la de vedella i embotits. També és necessari disminuir l'aportació de proteïnes, substituir parcialment el consum de llet i productes làctics sencers per els desnatats i sense sucre i fomentar el seu consum entre els adults i la gent gran.

La Societat Espanyola de Dietètica i Ciències de l’Alimentació dóna un seguit de consells per a mantenir una alimentació equilibrada:

• Els aliments en conserva o els pre-cuinats no han de ser la norma per a alimentar-se. És necessari, doncs, cuinar sovint aliments frescos.
• Tampoc es pot menjar sempre fora de casa i si s’ha de fer sovint, per obligació, un cop a casa cal intentar menjar amanides, plats de verdura, fruita i lactis que complementen el valor vitamínic i mineral de la dieta diària.
• Sovint a la dieta dels països desenvolupats sobre els greixos i les proteïnes. Cal intentar no donar tanta importància a aquesta mena d’aliments i afegir llegums i cereals a la dieta.
• Consumir olis i greixos vegetals com l’oli d’oliva o el de girasol perquè ajuden a reduir el risc de problemes cardiovasculars. També ajuden els greixos que hi ha en tots els peixos.
• Si es vol ajustar la dieta, per problemes de salut o sobreprès, cal consultar amb un professional abans de començar a provar dietes estranyes o miraculoses.
• Cal consumir aliments amb calci, sobretot les dones. Aquesta substància és necessària i, a més, prevé problemes com l’osteoporosi.
• Evidentment el consum d’alcohol en excés és perjudicial però en dosis moderades, sobretot el vi negre, pot ser útil per a prevenir algunes malalties cardiovasculars.
• Cada dia cal menjar un plat de verdura cuinada i una altra racció (fins i tot com a guarnició d’un altre plat) de verdura crua (per exemple, amanida).
• Cada dia cal menjar dues unitats de fruita, i una d’elles ha de ser un cítric.

Quins aliments no poden faltar en la dieta diària?

Hi ha tot un seguit d'aliments que no poden faltar a la dieta diària per tal que l'organisme rebi tot el necessari per funcionar correctament. Aquests aliments són els mateixos en les diferents edats però se'n recomana un consum de més o menys quantitat en funció de si es tracta d'un infant, un jove o una persona adulta.

Quan és una ració?

Pàgina principal