Què vol dir aliment funcional?

Es considera que un aliment és funcional quan, a més de proporcionar valor nutritiu (energia, greixos, sucres, proteïnes, vitamines, minerals, aigua...), pot demostrar-se científicament que el seu consum habitual pot tenir un efecte beneficiós addicional sobre la salut, més enllà del que és estrictament nutricional, tant millorant el benestar com reduint el risc de desenvolupar algunes malalties.

Un aliment funcional pot ser natural o un aliment modificat tecnològicament, al qual se li ha afegit o tret algun element de la seva composició, amb l'objectiu de millorar la salut.

Exemples d'aliments funcionals (mitjançant el consum habitual):

• Llets fermentades o iogurts, perquè els ferments del iogurt fresc exerceixen una acció beneficiosa sobre el funcionament i l'equilibri microbià intestinal. Aliment funcional natural (AFN)
• Fruites seques, perquè el tipus de greixos que contenen (poliinsaturats) poden jugar un paper protector davant l'aparició de malalties cardiocirculatòries. (AFN)
• Oli d'oliva, perquè el tipus de greixos predominants (monoinsaturats) poden també tenir un important paper protector davant l'aparició de trastorns de la circulació. (AFN)
• Làctis descremats o amb greixos modificats (omega 3), perquè cal evitar els greixos continguts a la llet i als productes lactis (principalment els saturats). El consum de productes descremats pot millorar la prevenció de malalties cardiovasculars. A d'altres d'aquests productes se'ls pot afegir greix cardioprotector (omega 3). Aliment funcional modificat (AFM)

Tenint en compte tot l'exposat fins ara, pot considerar-se que l'alimentació més funcional que podem recomanar és la dieta mediterrània que, de forma natural, ens ha vingut proporcionant diversos aliments funcionals: oli d'oliva verge, fruites seques, riquesa i varietat de fruites i verdures, consum de lactis en forma de llets fermentades...

Els aliments funcionals, consumits com una part d'una dieta equilibrada i acompanyats d'un estil de vida saludable, ofereixen la possibilitat de millorar la salut i/o prevenir certes malalties.

 

Pàgina principal